Аллергия на куркумин может ли быть? Аллергия на куркумин (добавка E100) — это особая форма пищевой непереносимости, при которой у некоторых людей возникает аллергия на добавку куркумина или приправу куркумы. Все больше и больше людей страдают от аллергии на определенные продукты или вещества, которые они содержат. Почти 30% населения России страдают от аллергии, и около 8 миллионов человек страдают от пищевой аллергии, некоторые из которых также реагируют на краситель куркумин E100. Аллергия на куркумин — это не конец света, со многими пищевыми аллергиями и непереносимостями вы можете хорошо жить в повседневной жизни. Может ли быть аллергия на куркумин (E100) — причины, симптомы и лечение аллергии на куркумин, подробности в следующей статье на allergiyainform.ru.
Аллергия на куркумин что это
Куркума относится к семейству имбирных (Zingiberacae) и также известна как (Curcuma longa), корень шафрана или желтокорень. Это популярная специя в Азии, которая используется в качестве приправы уже почти 4000 лет. Корень сушат и перерабатывают в порошок, который часто входит в состав порошка карри.
Из-за своего интенсивного оранжево-желтого цвета куркурмин также используется в качестве красителя во многих продуктах питания, например в горчица, десерты и блюда из риса. Корень куркумы также обладает целебным действием, поэтому его также используют в Азии как средство от различных недугов. Краситель также используется в красках и косметике, поэтому людям с аллергией на куркумин необходимо тщательно проверять состав косметики перед использованием.
Может ли быть аллергия на куркумин
Да, у людей может развиться аллергия на куркумин. Аллергии сложны и могут возникать из-за различных факторов, включая генетику, воздействие окружающей среды и личный анамнез здоровья. Аллергия на куркумин относительно редка, но может возникнуть у восприимчивых людей. Важно различать аллергию и непереносимость куркумина. Аллергия затрагивает иммунную систему, в то время как непереносимость, как правило, не влияет и приводит к пищеварительному дискомфорту.
Причины аллергии на куркумин
Аллергия на куркумин относится к аномальному иммунному ответу, вызванному воздействием куркумина, который обычно содержится в добавках, содержащих куркуму и куркумин.
Аллергия на продукты, содержащие куркумин, обычно развивается только через некоторое время. Наша иммунная система распознает пищевую добавку как атакующую, а затем формирует антитела, которые вызывают типичные симптомы аллергии. Антитела, образующиеся против куркумина, вызывают выработку и высвобождение гормона гистамина, что затем приводит к аллергическим симптомам, вызванным куркумином.
Но пыльца также может вызывать аллергическую реакцию на различные продукты через перекрестную аллергию. Различные аллергены в продуктах питания часто являются причиной защитной реакции иммунной системы.
Советуем почитать: Может ли быть аллергия на бензоат натрия
Симптомы аллергии на куркумин
В случае непереносимости куркумы аллергии нет, антитела не выявляются, однако симптомы похожи на аллергию. В случае аллергии на куркумин симптомы пищевой аллергии могут проявляться через косметические средства, но также могут возникать симптомы контактной аллергии на краситель:
- Боль в животе, отрыжка, тошнота, рвота;
- Хронический гастрит, воспаление кожи;
- Кожный зуд, кожный зуд, экзема, сыпь;
- Раздражение кожи, покраснение кожи, аллергический ринит;
- Крапивница, ангионевротический отек, контактный дерматит;
- зуд в носу, насморк;
- Постоянный насморк, ринит.
Диагностика аллергии на куркумин
Любой, кто замечает эти симптомы после употребления продуктов, содержащих куркумин Е100, должен обратиться к врачу, который может провести тест на аллергию, чтобы определить, на что у него аллергия. Чтобы определить аллергическую реакцию, при аллергии на куркумин обычно используется кожный прик-тест, но также может быть проведен тест на IgE.
Если нет специального тестового вещества против куркумина или куркумы, можно также провести провокационный тест с куркумином Е100. Если аллергия спровоцирована контактом с косметикой, содержащей краситель, следует отнести продукт с собой к врачу, чтобы он смог определить триггер.
Лечение аллергии на куркумин, что помогает
Лучший способ избежать аллергической реакции на куркумин — избегать употребления в пищу продуктов, содержащих краситель куркумин или приправу куркуму. Аллерголог или диетолог могут составить специальную диету, не включающую куркумин. В случае многих продуктов ингредиенты должны быть указаны в оглавлении, поэтому вы также можете идентифицировать куркумин, который помечен номером E 102. Куркума является основным источником куркумина. Блюда с карри часто содержат куркуму, поэтому лучше их избегать.
При появлении острых симптомов пищевой аллергии на куркумин следует обратиться к врачу. В большинстве случаев врач назначает противоаллергическое средство, которое помогает при аллергии на куркумин. В большинстве случаев это таблетки от аллергии (супрастин, цетрин, кларитин, лоратадин и др.), которые блокируют гистамин, который образуется антителами против куркумина.
Если кожная сыпь возникает после употребления в пищу продуктов, содержащих куркумин, для лечения сыпи часто назначают кортизоновые мази (гидрокортизон, гистан, тридерм и др.). Лекарства от аллергии на куркумин также можно купить в Интернете или в аптеках без рецепта, но всегда следует предварительно проконсультироваться с врачом. Людям с тяжелыми реакциями в анамнезе может быть назначен автоинъектор адреналина для использования в случае анафилаксии.
Десенсибилизация при аллергии на куркумин
Десенсибилизация возможна при некоторых пищевых аллергиях, но следует уточнить у лечащего врача, возможно ли это при аллергии на куркумин. При этой терапии пациенту вводят аллерген в течение длительного периода времени, и иммунная система может привыкнуть к аллергену.
Может случиться так, что симптомы против куркумина уменьшатся или даже полностью исчезнут. Пероральная иммунотерапия возможна даже при некоторых аллергиях. Однако десенсибилизация занимает много времени и работает не во всех случаях. Имеет ли смысл такое лечение куркуминами, следует уточнить у аллерголога.
