Может ли быть аллергия на морковь? Аллергия на морковь возникает относительно часто, так как это один из самых популярных овощей в России. Морковь содержит много важных витаминов и содержит краситель каротин, который используется в качестве красителя во многих других продуктах. Аллергия обычно возникает только при употреблении сырой моркови. Вызывает ли морковь аллергию, причины, симптомы и лечение аллергии на морковь, тема следующей статьи на allergiyainform.ru.
Аллергия на морковь
Морковь принадлежит к семейству зонтичных (Apiacae), известно более 300 видов, которые также предлагаются в наших магазинах в качестве продуктов питания. В пищу употребляют только удлиненный корень растения моркови. Овощ часто едят сырым или добавляют в салаты, но морковь также добавляют в тушеное мясо, в суп или едят в качестве дополнения ко многим блюдам.
При этом морковное пюре является популярной кашей для малышей и часто является первым овощем, предлагаемым младенцам. Каротин используется для окрашивания многих продуктов, его можно найти в соках, десертах, мороженом и многих готовых блюдах. Экстракты моркови даже используются в косметике в качестве ароматизатора или красителя.
Аллергии на морковь часто можно избежать, если овощ есть только приготовленным, нагрев во время приготовления делает аллергены неактивными. Однако в редких случаях краситель каротин также может вызывать аллергию. Любой, кто замечает симптомы аллергии после употребления сырой моркови или продуктов с красителем, должен пройти тест на аллергию.
Как развивается аллергия на морковь
Морковь или ее краситель можно найти во многих продуктах, но аллергия обычно возникает только на сырую морковь или краситель. Аллергия обычно развивается только через некоторое время, если у человека был частый контакт с одним из аллергенов. Иммунная система распознает вещества из моркови как атакующие, даже если они на самом деле безвредны.
Затем иммунная система вырабатывает антитела, которые должны отразить предполагаемого злоумышленника. Этот чрезмерный иммунный ответ приводит к типичным симптомам пищевой аллергии. Однако на морковь также бывает перекрестная аллергия, поэтому у людей с другими аллергиями также может возникнуть аллергическая реакция сразу после употребления первой моркови.
Симптомы аллергии на морковь
Симптомы аллергии на морковь аналогичны другим пищевым аллергиям, аллергические реакции при контакте с морковью или красителем относительно редки, но могут возникнуть.
Симптомы и лечение аллергии на морковь:
- После употребления сырой моркови зуд во рту, губах, языке или горле;
- Опухшие губы, язык или слизистые оболочки;
- Чихание, боль в горле и насморк;
- Диарея, боль в животе, рвота;
- Сыпь, покраснение кожи, пустулы или волдыри;
- Астма и контактная крапивница.
Любой, кто заметит эти или подобные симптомы после употребления в пищу сырой моркови, должен обратиться к врачу. Врач может использовать различные тесты на аллергию, чтобы определить, есть ли у вас аллергия на морковь.
Кожный прик-тест часто используется при аллергии на морковь, но также можно провести тест на IgE (тест на антитела). В случае пищевой аллергии на морковь можно также провести провокационную пробу, спровоцировав аллергическую реакцию небольшим количеством моркови.
Перекрестные аллергены и морковь
Есть некоторые перекрестные аллергии на морковь В случае перекрестной аллергии аллергики реагируют на аналогичные аллергены, которые также встречаются в других растениях или продуктах питания. Любой человек с аллергией на морковь может также иметь аллергию на пыльцу березы, сельдерей или полынь. Люди, у которых уже есть аллергия на эти овощи или растения, также могут реагировать на морковь. Также известно, что аллергики, страдающие латексно-фруктовым синдромом, могут иметь перекрестные реакции на морковь.
Аллергия на морковь: что делать
Если у вас аллергия на морковь, вам, конечно, следует избегать этого овоща, но возможно, что вы реагируете только на сырую морковь и без проблем переносите вареную морковь. Нагрев дезактивирует аллергены, но с готовыми блюдами тоже нужно быть осторожнее, ведь неизвестно, до какой степени они были нагреты.
Детям кашу с морковью также следует избегать, если у них возникает расстройство желудка или колики, вполне возможно, что эти реакции спровоцированы морковью. В таком случае лучше всего найти педиатра, который может проверить даже маленьких детей на наличие аллергии.
Также следует обратить внимание на то, какие вещества содержатся в напитках и других продуктах питания. Аллергикам, у которых есть аллергия на краситель каротин, следует проверить информацию о содержимом на упаковке.
Советуем почитать: Аллергия на пальмовое масло
Лечение аллергии на морковь
При острых симптомах аллергии на морковь следует обратиться к врачу или, в идеале, к аллергологу. После того, как аллергия подтверждена, для лечения обычно назначают противоаллергические препараты. В случае кожных высыпаний часто используются кортизоновые мази, которые уменьшают воспаление на коже и зуд.
В случае пероральных симптомов или проблем с желудком и кишечником обычно используются таблетки от аллергии. Однако лекарства только борются с симптомами, а не излечивают настоящую аллергию. Вы также можете купить лекарство без рецепта в аптеке или заказать его онлайн, но вы всегда должны проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать любое лекарство. Лекарства от аллергии также могут иметь побочные эффекты, поэтому вы должны хотя бы прочитать вкладыш в упаковке.
В долгосрочной перспективе при аллергии обычно может помочь только десенсибилизация. Десенсибилизация — это попытка заставить организм или иммунную систему привыкнуть к аллергену. Если лечение прошло успешно, антитела все равно могут быть обнаружены, но организм уже не реагирует на аллергены. Следует узнать у врача, возможна ли десенсибилизация.
Аллергия на морковь — повод обратиться к врачу! Будьте здоровы!
