Аллергия на коровье молоко

Аллергия на коровье молоко — один из наиболее часто диагностируемых видов пищевой аллергии у детей, хотя встречается и у взрослых. Аллергия на молоко, в отличие от непереносимости лактозы, связана с аномальным ответом иммунной системы. Симптомы аллергии на молоко включают: боль в животе, тошнота и рвота, а также появление зудящей сыпи или покраснения кожи. В курс лечения входит элиминационная диета. Аллергия на белки коровьего молока у ребенка, причины, лечение и возможные осложнения — тема следующей статьи на страницах allergiyainform.ru. Читайте следующую статью, и вы также узнаете, что можно сделать, если у ребенка аллергия на коровье молоко.

Аллергия на белок коровьего молока — что это такое

Аллергия на молоко встречается в среднем у 1,8–7,5% младенцев и 2,2–2,8% детей старшего возраста (до 4 лет). Это тип пищевой аллергии, вызванный аномальной реакцией иммунной системы. Попадающие в организм белки коровьего молока признаны опасными. Иммунная система начинает вырабатывать антитела — иммуноглобулины для нейтрализации вредного аллергена.

Во время последующего контакта с молоком уже сформированные антитела распознают его белки и инициируют серию реакций — высвобождение гистамина и других химических веществ. Это вызывает неприятные симптомы аллергии.

Каковы симптомы аллергии на молоко

Симптомы аллергии на белок коровьего молока проявляются через несколько минут после употребления молока или молочных продуктов. Они могут быть самыми разнообразными. Аллергические реакции затрагивают дыхательную, пищеварительную и кожную системы. Иногда реакция может принимать форму опасного для жизни анафилактического шока.

• Респираторные симптомы: одышка, кашель, чихание, ринит.
• Со стороны желудочно-кишечного тракта: боли в животе, тошнота, рвота, диарея, метеоризм.
• Кожные симптомы: зудящая сыпь, покраснение кожи, отек, атопический дерматит (АД).

Какие молочные белки вызывают симптомы аллергии

В молоке содержится много белковых фракций, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Что вызывает аллергию на молоко? В коровьем молоке есть три наиболее важных белка, которые являются сильными аллергенами:

• казеин — важнейший молочный белок, содержащийся в основном в сырах (содержание в коровьем молоке около 2,4–2,6%);
• бета-лактоглобулин;
• альфа-лактоглобулин (сенсибилизирует почти половину пациентов).

Последние два аллергена — это белки, содержащиеся в сыворотке — жидкости, оставшейся от свертывания молока. И казеин, и сывороточный протеин устойчивы к приготовлению. Пастеризация плохо переносит их аллергенное действие. Только 20-минутное воздействие температуры 20 градусов Цельсия оказывает инактивирующее действие на сывороточные белки.

Структура белков молока у разных видов животных очень похожа. Поэтому неудивительно, что также возникают аллергические реакции после употребления козьего, буйволиного или овечьего молока.

Разница между аллергией на белки коровьего молока и аллергией на лактозу

Аллергия на молоко вызвана аномальной реакцией иммунной системы. В аллергической реакции участвуют специфические клетки — иммуноглобулины. Однако часто после употребления молока могут возникнуть симптомы, напоминающие аллергическую реакцию, но не имеющие аллергической природы. Причиной боли в животе, тошноты, рвоты или диареи также является непереносимость лактозы, то есть сахара, содержащегося в молоке.

Непереносимость лактозы возникает у людей с дефицитом лактазы. Это фермент, расщепляющий лактозу на два простых сахара — глюкозу и галактозу. Очень частое явление — непереносимость лактозы у детей.

Аллергия на коровье молоко: лечение

Лечение аллергии на молоко основано на соблюдении соответствующей диеты — элиминационной диеты. Оно заключается в исключении из ежедневного рациона молока и продуктов из него. Однако это довольно проблематичная задача, потому что молоко входит в состав многих пищевых продуктов. Оно содержится в мороженом, кефире, йогурте, хлебе, шоколаде, порошковых супах, кремах и сырах.

Если у грудного ребенка диагностирована аллергия на молоко, мать включается в элиминационную диету. Фармакологическое лечение используется при легких и беспокоящих симптомах. К ним относятся лекарства от зуда (от зудящей сыпи ) и лекарства, расслабляющие дыхательные пути от одышки. Анафилактический шок — опасная для жизни аллергическая реакция. Лечение шока заключается в очень быстрой внутримышечной инъекции адреналина.

Чем заменить коровье молоко при аллергии

Козье или овечье молоко — небезопасный вариант для ребенка с аллергией на коровье молоко. Их белки очень похожи друг на друга и также могут вызывать аллергические реакции. На рынке доступны заменители молока. К ним относятся:

• гидролизаты казеина — гидролиз снижает аллергенность казеина, заключается в расщеплении белка ферментами; к сожалению, процесс дробления существенно влияет на вкус и запах продукта, часто бывает сложно убедить малыша в употреблении смеси с горьковатым вкусом и неприятным запахом;
• гидролизаты сыворотки — гидролиз снижает аллергенность сывороточных белков;
• препараты с высокой степенью гидролиза, содержащие свободные аминокислоты — высокий уровень гидролиза отрицательно сказывается на вкусе и запахе продукта; их применяют при тяжелых формах аллергии на белок коровьего молока или при обострениях болезни;
• препараты соевых бобов — источником белка в смеси соевых бобов является соевый белок, обогащенный аминокислотами (включая метионий); эти препараты не содержат лактозы; вводить их можно с трехмесячного возраста.

Если у ребенка аллергия на молоко, проконсультируйтесь с врачом о любых изменениях в его диете. Рацион малыша, страдающего аллергией, должен быть адаптирован к его индивидуальным потребностям.

Осложнения от аллергии на молоко коровы

Нельзя недооценивать симптомы аллергии на молоко коровы. К чему может привести необъявленное обвинение?

• Аллергия на молоко может вызывать расстройства пищевого поведения и дефицит многих питательных веществ в организме, дефицит может привести к нарушению роста и правильному кальцификации костей ребенка.
• Аллергия на молоко и молочные продукты также может вызвать анемию.
• У детей старшего возраста данный тип аллегргии иногда является причиной беспокойства, нарушения концентрации внимания и трудностей в обучении.

Советуем почитать: Аллергия с кашлем и насморком

Увидев у ребенка тревожные симптомы, стоит как можно скорее обратиться к врачу, чтобы поставить диагноз и начать лечение.