Аллергия на кешью — может ли быть и как она проявляется? Орехи кешью очень популярны в качестве закуски и их можно найти во многих соусах и салатах, но аллергикам следует быть осторожными, так как популярные орехи кешью имеют относительно высокий потенциал аллергенов. Люди с аллергией на орехи, в частности, часто имеют аллергическую реакцию на орехи кешью, поскольку есть некоторые перекрестные аллергии на орехи кешью. Любой, кто замечает аллергические симптомы, такие как зуд во рту или кожная сыпь, после употребления орехов кешью, может страдать аллергией на орехи кешью или иметь аллергию на другие орехи. Аллергия на кешью — причины, симптомы и лечение аллергии на кешью, тема следующей статьи на allergiyainform.ru.
Аллергия на кешью
Орехи кешью — это плоды дерева кешью, принадлежащего к семейству сумаховых (Anacardiaceae). Дерево было обнаружено в Южной Америке, оно растет в тропическом климате и может достигать высоты до 12 метров.
Плод кешью имеет форму почки и висит на утолщенном стебле, также известном как яблоко кешью. Из яблока кешью делают сок и варенье из кешью. Орехи или ядра получают из плодов, скорлупа которых содержит ядовитое масло (кардол), которое, однако, обезвреживается при нагревании. Вот почему мы продаем только жареные орехи кешью.

Кешью не только едят, масло из скорлупы кешью также используют для изготовления других продуктов, оно защищает древесину от насекомых, а также перерабатывается в смолы и каучук.
Аллергия на орехи кешью возникает только тогда, когда наша иммунная система чувствительна к аллергену, что обычно происходит при употреблении орехов кешью или продуктов, содержащих орехи. Иммунная система распознает аллергены кешью как атакующие, а затем формирует антитела, которые затем могут вызвать типичные симптомы пищевой аллергии. Немедленные реакции также могут возникать у людей с перекрестной аллергией на орехи кешью.
Симптомы аллергии на кешью
Симптомы аллергии на орехи кешью аналогичны пищевой аллергии, но контактная аллергия может возникнуть и при контакте, например, с растениями во время сбора урожая или дальнейшей переработки. Аллергические реакции на орехи кешью относительно редки, но симптомы часто бывают очень тяжелыми и сравнимы с симптомами арахиса, даже самые маленькие количества могут вызвать тяжелые аллергические реакции.
Симптомы аллергии на кешью:
- зуд во рту и горле, отек слизистых оболочек, боль в горле;
- одышка, затрудненное дыхание;
- раздражение от кашля, сухой кашель;
- раздражение кожи, покраснение кожи, сыпь, прыщи, пустулы, экзема;
- У чувствительных людей может возникнуть аллергический шок, который может привести даже к летальному исходу.
Любой, кто замечает такие симптомы после употребления орехов кешью, должен немедленно обратиться к врачу. Даже небольшое количество аллергена кешью может вызвать очень серьезные симптомы, включая аллергический шок. Врач может использовать тест на аллергию, чтобы определить, действительно ли вы реагируете на кешью, а затем начать терапию.

В случае аллергии на орехи кешью обычно используется кожный прик-тест, но также может быть проведен тест на антитела IgE. В случае пищевой аллергии на кешью в качестве альтернативы можно также провести провокационный тест.
Аллергические реакции на орехи кешью не следует воспринимать легкомысленно, и вам обязательно следует проконсультироваться с аллергологом. Людям с аллергией на другие орехи также следует сдать анализы на орехи кешью, поскольку существует перекрестная аллергия.
Перекрестная аллергия на кешью
Есть некоторые аллергии на кешью, которые могут вызвать перекрестные реакции. У людей с аллергией на фисташки и арахис также могут быть перекрестные реакции на орехи кешью. На самом деле ни фисташки, ни арахис не относятся к семейству растительных орехов, а орех кешью на самом деле тоже не орех, а принадлежит к семейству сумаховых, в которое входят и фисташки.
Тем не менее, ядра этих растений часто называют орехами. Аллергикам, которые реагируют на пыльцу березы или яблоки, также следует обратить внимание, нет ли неожиданных реакций при употреблении кешью.
Аллергия на кешью, что делать
Если тест на аллергию выявил аллергию на кешью, аллергена следует избегать в любом случае. Но это не так просто, потому что орехи кешью также используются во многих блюдах. Согласно пищевому законодательству, орехи кешью подлежат маркировке и должны быть указаны в оглавлении. Но даже в отношении продуктов, которые на самом деле не содержат орехов кешью, часто присутствует пометка «могут содержать следы орехов», хотя часто неясно, какие именно орехи имеются в виду. С этой ссылкой указывается, что, например, продукты могли контактировать с орехами кешью во время обработки; и их также следует избегать из-за высокого потенциала аллергенов.
Самое главное, чтобы аллерголог точно определил, на что вы реагируете и какие перекрестные аллергии могут существовать. Любой, кто знает, на что у него аллергия, может использовать информацию об ингредиентах, чтобы очень точно определить, безвредны ли они. Диетолог также может помочь и составить план диеты, исключающий орехи кешью.

В случае острых симптомов аллергии на орехи кешью врач обычно назначает противоаллергические средства, в основном антигистаминные препараты (таблетки от аллергии), но также часто назначают мази, содержащие кортизон, при кожных реакциях, таких как кожная сыпь, прыщи или пустулы.
Респираторный спрей (аэрозоль) часто назначают при сильном кашле или аллергической астме. Врач также может составить аварийный набор для людей, подверженных особому риску аллергии, который можно использовать немедленно в экстренной ситуации.
Однако эти препараты не могут вылечить аллергию, а только лечат симптомы, в долгосрочной перспективе некоторые аллергии можно лечить только с помощью иммунотерапии.
Вопрос о том, имеет ли смысл и возможна ли десенсибилизация к орехам кешью, следует обсудить с аллергологом, такое лечение уже возможно при многих других аллергиях. При десенсибилизации аллергику вводят небольшое количество аллергена в течение длительного периода времени, чтобы иммунная система могла привыкнуть к аллергену. Со временем иммунная система может привыкнуть к аллергену, и симптомы могут уменьшиться или даже полностью исчезнуть.